¿Cuántos litros de aceite da un olivo?

Lo primero que tenemos que tener en cuenta para calcular la cantidad de aceite que podemos obtener de un olivo es los kilos de aceitunas que produce . Esta producción de aceitunas va a depender, fundamentalmente, de la edad del olivo y de las condiciones del clima y el terreno. Un olivo joven con 4 o 5 años produce en torno a 5-10Kgs , mientras que un olivo adulto con más de 15 años puede producir de 20 a 80 Kgs e incluso hay ejemplares que pueden dar más de 100kgs.

El segundo factor a tener en cuenta es el rendimiento de la aceituna, indicador de la cantidad de aceite presente en las aceitunas y que se expresa en tanto por ciento. El rendimiento de la aceituna suele oscilar entre el 12% (rendimiento no muy bueno que digamos) y el 23% (rendimiento excepcional). Para poner todo esto en práctica, supongamos que tenemos 5 kgs de aceitunas cuyo rendimiento medio es del 20 %, esto quiere decir, que obtendríamos 1 litro de aceite de oliva por esos 5 Kgs de aceitunas (20% de 5).

Ya sabemos que para calcular el aceite que da un olivo tenemos que saber los kilos de aceitunas que produce y el rendimiento medio de esas aceitunas. Es difícil establecer una cantidad de aceite aproximada, ya que como hemos dicho, la producción de un olivo suele oscilar entre los 5 y los 100Kgs, al igual que el rendimiento de la aceituna que suele estar comprendido entre el 10% y el 24%. Si tomamos como ejemplo un olivo adulto y bien cuidado, éste podría producir fácilmente unos 30 Kgs y supongamos que el rendimiento de sus aceitunas sea del 17% . En el caso de este olivo, se obtendría 5,1 litros de aceite , resultado de aplicar el 17% a los 30 Kgs.

Calculadora de Aceite que produce un olivo